MY FAV ORANGE CAKE... ^_^

(alahai..comot lak topping, x kemas mmbuat corak marble lg huhu)

"Eh banyak pula oren kt rumah ni..jom buat kek oren"..kata ibu ku secara tiba-tiba..hmm.. apa lg jom buat..

Resepi kek yg saya cuba ni tak sama mcm yang ada kt kedai2 nun..tak pakai coloring, flavoring, essence, paste ataupun emulco orange..nk buat tak susah..

BAHAN-BAHAN

2 3/4 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu kecil baking soda (bukan baking powder)
1/2- 1 cawan gula (kurang lebih baik)
1 cawan buttermilk (saya guna susu kotak jer)
3/4 marjerin / mentega
3 biji telur
1/2 cup golden raisin
1/2 cup chopped nuts (saya guna chopped walnut n serbuk badam)
parutan kulit oren (2 biji)
1 sudu besar jus oren (option)


Cara2 nya

1. Campur semua sekali dalam cake mixer dan..blend low speed 1/2 min dan high speed lebih kurang 3 minit..

2. Masukkan ke dalam bekas kek yang dh grease dgn mentega

3. Bakor selama 40 minit pada suhu 180C


4. Ok dah siap...

5. Jom letak topping..saya cuma cairkan coklat perisa oren dan buat corak dgn melted chocolate biasa (yang ini je main perisa2..tak payah topping pn dah kira sedap InsyaAllah..hehe). Tapi mungkin lagi sedap n hebat kalau nk buat topping  macam dalam buku resepi asalnya..seperti ini.......

(haaa...ko mampu??)..

Resepi frostingnya begini

Pukul sampai kembang..

1/2 cup soft margerine

4 1/2 confectioners sugar

tambah...

5 tbsp orang juice

Grated orange

Maka sapu lah dgn comel2 di atas kek..lalalala

ARABIAN NIGHT BROWNIES..

Setelah diberi amaran jgn lg buat kuih yg manis2..tapi saya nak juga buat!! last..last.. janji.. promise..

balik2 dari umrah April lalu banyakk bahan2 yg best..seperti kurma..kismis..pistachio..dan gajus..so terpikir nk buat brownies dgn bahan dari Arab ni..dgn diberi nama gedik..arabian night brownies..(night sbb warna coklat yg gelap) heh..

1. Maka bahan2 fruit n nuts nya ada sperti di bawah..(BAHAN A)

Bahan kering di atas (kurma, kismis, aprikot kering, badam, pistachio, gajus n walnut --> walnut bkn arabian hehe)..di potong kecik2 (kismis x perlu)..ok letak tepi dulu..

2. Sediakan bahan-bahan kering: (BAHAN B)

1 1/2 cawan tepung + 1 sudu besar serbuk koko + 1 sudu besar milo + 1/2 sudu baking powder --> gaul

* jgn gaul fruits n nuts dlm tepung..texture akn jadi padat n kering..ok letak tepi dulu..

3. 2 biji telur + 1/2 cwn gula perang + 1 sudu teh toffee flavo (option jer) --> pukul kuat..dgn tangan je boleh..ok letak tepi dulu..( BAHAN C)

4. cairkn 1/2 cwan mentega + 1/2 bar coklat masak dicairkn bersama..(BAHAN D)..

FORMULA = BAHAN B + BAHAN C + BAHAN D

5. Tuang ke dalam bekas yang dah sapu dgn mentega sikit demi sikit selang seli dengan fruits n nuts..     

6. Bakar selama 20 min 180C. 

TOPPING

1. Cairkan lebih krg 1/2 cawan susu pekat manis dan 1/2 bar lagi cooking coklat..(pasang api kejap je dan terus off)..bairkan brownies td sejuk sikit n ganache ni sejuk sikit..then tuang la atas brownies..

tada...(gambar sudut tak kene ni)